COOKIES
PALEO-KAKOR
4.8 dl valnötter
2 tsk honung
1 tsk kanel
2 äggvitor
Kör valnötterna i en blender så att de blir lite smuliga. Häll i honungen och kanelen och rör runt lite till så att det blir jämnt. Vispa upp äggvitorna till en hård smet (obs! Låt absolut inte någon äggula följa med, då funkar det inte). Testa exempelvis att ta skålen upp och ned- äggvitorna ska va så hårda att de inte rinner ut.
Blanda äggvitorna med valnötterna. Klicka ut små delar på en plåt och låt vara i ugnen 15 minuter på 180 grader. Klart!
Paleo diet... on a budget?
Lövbiff
Tonfisk(billig i konservburk)
Sejfilé
Kyckling
Bacon
Räkor
Grönsaker och liknande
Fryst broccoli
Fryst sparris
Champinjoner
Morötter
Palsternacka
Sallad
Tomater
Lök
Nötter & bär
Frysta hallon/frysta blandbär (billigare)
Storpack valnötter
Solrosfrön
Annat
Kokosmjölk
Olivolja
Ägg
Frukt (apelsiner, bananer, äpplen)
Försök också att köpa det mesta ekologiskt och organiskt odlat, och så hög % på köttet som möjligt! Detta är endast ett urval hur en inköpslist skulle kunna se ut.
PS. Ingen förväntar sig att man ska vara 100% under 4 eller 6 veckor paleo, men försök göra ert bästa men några undantag är oundvikliga som t.ex. kaffe då och då. Peace! /Alvin
BREAKFAST
Det här med paleo-frukost kan kännas lite svårt så tänkte ge er lite tips. Vanliga hederliga ägg kan man ju faktiskt göra ganska mycket av så imorse blev det lite äggröra till frukost!
Först lite körsbärtomater.
Och äggen såklart.
Stek i stekpannan och voilá! Supergod tomat-äggröra. Går på knappt 10 minuter.
Checka gärna in Livsmedelsverkets hemsida om ni vill ha koll på protein/fett/kolhydrater eller annat. Försök som Alvin tidigare nämnt att hålla er på större delen protein, därefter fett och sedan runt 10-20% kolhydrater. Vill man så kan man fortfarande variera sin äggröra genom att ha avocado, bacon eller massa annat gott. Sweet Wednesday!
2 äggKcal 196
protein 12,3 g, fett 16,2 g, kolhydrater 0,4 g
Tomat
Kcal 12
protein 0,5 g, fett 0,1 g, kolhydrater 2,1 g
HERE WE GO
Såja! Hoppas alla Norra Realare har haft en dunderrolig helg uppe i Idre. Tisdag idag och inte vilken tisdag som helst. Idag startar min 6 veckor paleo-tid!
Så nu kör vi för fulla muggar och självklart kommer bloggen uppdateras kontinuerligt. Häng med mig och Alvin! Pussar Sara
Vad är Paleo? pt 2
Hej, jag tänkte nu utvärdera den information jag skickade ut i det tidigare utlägget!
Erat kaloriintag ska som sagt ligga mellan: 40% Protein, 20% Kolhydrater och 40% fett
och 20%Protein, 10% Kolhydrater och 70% Fett.
Alltså:
20%<= Prot <=40% // 10%<= Kol <= 20% // 40%<= Fett <=70%
Men detta betyder inte att ni behöver äta MYCKET mer mat än förut, för det är inte så att procenten menar vikten av maten utan syftar på kaloriinehållet av maten.
Men hur mycket kalorier innehåller då Protein, kolhydrater och fett per gram?
Låt oss sätta upp det såhär:
Om vi ska få fram det totala kaloriinehållet av en typisk Paleo-frukost bestående av:
2ägg
100g bacon
100g champinjoner
1 apelsin
För att räkna ut var kalorierna i denna måltid kommer ifrån tittar vi på kolhydrat, protein och fett innehållet av matvarorna. En bra sida för att hitta dessa värden på matvaror kan jag rekommendera: http://nutritiondata.self.com
så...
1 ägg = 6g Protein, 0g Kolhydrater, 5g Fett
sedan så hade vi två, alltså x2 == 12g Protein, 0g Kolhydrater, 10g Fett
100g Bacon = 38g Protein, 1g Kolhydrater, 40g Fett
100g Champinjoner = 3g Protein, 5g Kolhydrater, 0g Fett
1 apelsin = 2 Protein, 22g Kolhydrater
Sedan så räknar vi ihop allt... : 55g Protein, 28g Kolhydrater och 50g Fett
För att räkna ut kaloriinnehållen av dessa använder vi:
Protein / g * 4, Kolhydrater / g * 4, och Fett / g * 9
Alltså: 55*4=220kcal, 28*4= 112kcal, 50*9= 450kcal
Totalt ckal = 220+112+450 = 782ckal totalt i måltiden.
För att räkna ut procent gör vi... :
Prot = 220/782 = 0,281 = 28%
Kolhydrater= 112/782 = 0,143 = 14%
Fett = 450/782 = 0,575 = 57%
Om vi lägger in det här i kaloriintagsformeln med procentemnheter:
20%<= 28% <=40% // 10%<= 14% <= 20% // 40%<= 57% <=70%
Detta är då en ganska stor måltid, vilken kan anpassas helt själv till ditt egna kaloribehov. Du ska dock satsa på att äta lite fler kalorier när du äter paleo än annars.
